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36 天價火腿
有了吳家姑嫂的幫助，鬱小閒隻管寫字，在晚上九點多的時候就把貨品最後的包裝做好了。次日五點鐘上路，鬱小閒的商隊一路上馬不停蹄，上午九點鐘就到了蕪湖縣境內，鬱小閒還叫大夥住豹爺的店，她還想借助豹爺的關係把貨物賣一個好價錢。
到了地方說好了價錢，鬱小閒的商隊就住下了，鬱小閒和店主打過交道，這次還要把他當地頭蛇用。鬱小閒一出手就是五兩銀子的好處費，當著趙岐的麵給的。店主也算豹爺身邊的老人了，人脈極廣，他讓一個幫閒打著豹爺的旗號，帶著鬱小閒派出的魯貴和一個腳夫，帶著藥材去藥材商那邊賣貨去了。鬱小閒還特意交代魯貴把山裡出產量大的藥材價格記下來，特彆留意如何分級和炮製，最好能讓人用紙記下來。
店主還給鬱小閒的食材找了一個買家，是揚州來的一位李管家，他家主人的母親五月底就要辦八十大壽，要四處采買上等食材準備壽宴。揚州的廚子是天底下最挑剔食材的廚師，如今這個廚子就跟在李管家身邊，店主見鬱小閒把自家的山珍誇的厲害，就先讓她試一試賣給揚州的這位客人。
鬱小閒把所有的食材都運到了揚州會館，要是能被這位客人看中自家的山珍，以後頂級的山珍就能賣到揚州去，那個價錢比在蕪湖賣又要翻個倍。開辟了這條線路，就可以把這條線路送給方六爺的商隊，將來趙岐也能有個好前程。
其實鬱小閒家的山珍加上火腿也不到三百斤，一個不苟言笑的廚師先看了鬱小閒家的筍乾和蘑菇，又看了看野味肉乾，鬱小閒很識相的用碟子裝了樣品，讓廚師品味，廚師嘗了一樣就吐了，又漱口再嘗，等品鑒完了，才把目光落在了兩條火腿上。廚師眼裡閃過的一絲驚喜，讓鬱小閒看在了眼裡，以鬱小閒在火腿老饕舅媽身邊的經驗，這兩隻火腿至少是一級品，更難得的事，這可是山豬腿做的火腿，應該是市麵上獨有的。
看見廚師拿出了一個錐子型的竹簽x入火腿三個不同的部位聞香，鬱小閒心裡就樂開了花，她還真怕遇到不懂行的人，欣賞不了這獨一無二的山豬腿火腿。讓行家驗了，才可以賣出合適的價錢。
火腿的等級需要懂行的人插簽來判斷火腿。簽是竹子做的，像一個錐子一樣。一隻火腿有三個不同部位，每一簽簽在不同部位。根據位置的不同分為上中下三簽。特級腿的要求，豬爪要彎，腳踝要細，腿形要飽滿像一片葉子一樣，脂肪的厚度不能超過二厘米，三簽都要有很好的香味。一級腿的要求：三簽中兩簽要有很好的香味，但三簽中的任何一簽都不能有異味。二級腿的要求：不能有異味。三極腿的要求：一簽有異味。一般懂行的人隻吃一級腿。
山豬是野物，每天到處覓食，腿上的脂肪本來就比家豬少，這兩隻山豬腿又經過了三年的自然發酵，香味宜人。鬱小閒留心了廚師操作的整個過程，還有他的表情，就知道這兩條腿至少達到了特級，也許是三簽都有香味的極品火腿。
廚師鑒彆完了，進去大約五分鐘，揚州的那位李管家就請鬱小閒進去談價錢。那位李管家的主人是揚州巨富李家的管事，平日裡七品官在他麵前都要賠笑，可偏偏鬱小閒見了他卻很鎮定，這讓他不免有些高看鬱小閒。李管家開口說到：“我家廚子說你的山珍好，可以全要，按行價，我給你一百五十兩銀子如何？”
鬱小閒搖頭說到：“不成，光是那兩條極品山豬火腿就要價兩百兩，極品乾菇至少是一百文十隻，山珍肉和特級乾菇一兩一包，是一斤裝的，少於這個價錢，我決不賣。端午將至，好東西不愁賣不出去，送到南京府，價錢還要加。”
李管家對其他山珍的價錢不覺的貴，可那兩隻火腿的價錢無疑是天價，他問鬱小閒說到：“那兩條火腿實在太貴了，不如一百兩銀子兩隻如何，你要知道最好的金華火腿不過三十兩一隻。”
鬱小閒說到：“這是山豬腿醃製的，掛在山裡三年。最關鍵的是，做火腿的人已經死了，手藝失傳，以後世上絕無這樣的山豬火腿出現。你家廚子是個頂尖的，你問問他，就憑這兩條極品火腿能不能為您家老太太的壽宴贏來名聲，這樣的美味隻有在您家老爺辦的壽宴上出現，足夠給您家老爺爭臉。兩百兩銀子對您東家是九牛一毛，可錯過了這兩隻火腿，您上哪裡找這麼好的食材。”
鬱小閒的這番話說得很有道理，李管家連連點頭，讓她出去，自己和廚子商議了，不久就有人開始點貨搬運，這家人到底是冇有還鬱小閒的價錢。所有食材按等級全收了，一共是四百三十二兩七錢銀子，李管家付出了四百兩銀票，另外給了鬱小閒三十多兩散碎銀子。
李管家對鬱小閒說到：“你是顧家商隊的人，顧家和我們老爺家也經常有生意上的往來，以後凡是有上好的食材，可以送到揚州來給我們府上。這次就是筍乾的樣子次了些，要是都按乾菇的樣子包了給我們送禮，到有些意思。”
鬱小閒說到：“將來我在山裡收了好東西，一定送到府上讓您家先挑選，隻求您一件事，我們交易的價格不要說出去，這次也一樣。世道不好，打秋風的多。”
李管家笑著答應了，還把主人家的名號和住址寫給了鬱小閒，鬱小閒雙手接過，突然想起來還有一盒子梳子還在車上，於是她請李管家稍等，從暗格裡取出了一盒子梳子請管家想看。管家對這些梳子愛不釋手，於是問鬱小閒：“這梳子該怎麼賣，恐怕要一二兩銀子吧？”
鬱小閒雙手奉上說到：“這些是用上好的紅木，香木雕刻，用野果香花草上色熏香的好梳子，有各色花樣子，共二十把。老爺家的老太太拜八十歲大壽，我冇有什麼好賀禮，我把這些送上，孝敬府裡的太太小姐們，還望不要嫌棄。”
李管家笑著接過了鬱小閒的孝敬，誇獎到：“鬱二爺真是個會做生意的人，回去我和老爺提一下，不如跟著我們老爺乾吧。”
鬱小閒低著頭，笑著用女聲說到：“李管家，我其實不是二爺，是二姐，家裡老的老，小的小，我天生大腳，就模仿了男人出來討生活。將來有機會，我一定去府上拜見，這一趟虧得你成全，我們一家人一年的嚼用都全了。”
李管家冇想到這個有些像北方漢子的男人居然是女人化妝的，仔細打量了鬱小閒的喉結處，才笑了起來，說到：“你還真能演，看你的樣子還很年輕，冇想到這麼會做生意。”
鬱小閒謝過了李管家的關照，在茅廁裡把銀票放進了自己的腰帶裡，拿著沉甸甸的三十多兩碎銀子出去了，趙岐看見了，心裡很是高興，畢竟全部賣完了。回到店裡已經是中午了，魯貴他們也回來了，那些藥材賣出了十兩六錢銀子，還帶回了藥價單子和分級炮製的方法。這次所有的山貨，所有成本達到了二十九兩八錢銀子，明麵上的收入鬱小閒拿出了四十六兩七錢銀子，加上藥材的收入一共是五十七兩三錢，兩下相減，出了二十七兩五錢的收入。
鬱小閒瞞住了三百多兩銀子的收入，是故意的。一是像天價火腿這樣的事是可遇不可求，二是這次能這麼順利賣給大戶，以後不容易碰到，如果把這些收入公開了，反倒害了趙岐和魯貴這連個初學者，認為錢是好賺的。二十多兩銀子的收入才是教育初學者的好數字。
結算的時候是下午…，鬱小閒把賺的銀子放在桌上，把賬目簡單講給魯貴趙岐聽，而後說到：“我們家拿大頭，二十二兩，剩下的五兩，你和魯貴平分，五錢給那兩個腳夫，他們是不中用的腦子，能趕好車就給他們些獎勵，將來你們在商隊也要學會籠絡人心。現在趁著天冇黑，你們可以試著用這點銀子打點貨回去賣，算是練手，不過貨物不要太沉了，明天早上巳時準時出發。我給你們三十二兩銀子，你們帶著兩個腳夫替我買兩頭好騾子來，算是幫我的忙。”
魯貴冇想到鬱小閒對自己也這麼大方，跟著鬱小閒從四月十六出門，到現在不過十三天，就得了四兩半銀子，這些錢往年他是要攢一年帶回家去的，還允許他們打貨回程去賣，這是天大好事。當初他還笑話過趙岐投下全部家當幫鬱小閒一家，現在看來自己還是趙岐有眼光，自己跟著沾了趙岐的光。
趙岐和魯貴出門的時候，鬱小閒悄悄對趙岐說到：“你的本錢都要用去買海味，主要是海帶，紫菜，蝦皮價錢要多問幾家，彆上了當。我還有三兩碎銀子給你，你記得幫我買些好布頭子和碎布來。”
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